 大豆卵磷脂中的卵磷脂酰胆碱含量高达15.7%，是卵磷脂中主要的有效成分，不但能健脑益智，提高记忆力，而且还能保护肝脏、对抗脂肪肝。 大豆卵磷脂是采用高科技水分子蒸馏技术提取的一种营养物质，能克服其他产品采用传统溶剂（乙醇、丙醇）提取法所带来的铅、砷等有害物质残留在产品中对人体所造成的巨大危害。 液态大豆卵磷脂能清除较无生理功效的油脂和醣类，有助于减少使用者的生理负担。 卵磷脂不耐高温，如果温度在50℃以上，那在一定时间内卵磷脂的生物活性会逐渐破坏及消失。因此在服用卵磷脂时，应以温水冲服为宜。 相关专题：
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